ملوخية بالأرانب بالصور


المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية- 1\2 رأس ثوم -2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة - ملح -2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة

الطريقة
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24323.imgcache (http://vb.arabseyes.com/imgcache/24323.imgcache)


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24324.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24325.imgcache (http://vb.arabseyes.com/imgcache/24325.imgcache)


يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد



http://vb.arabseyes.com/imgcache/24326.imgcache


إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24327.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24328.imgcache


وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24329.imgcache



ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات

لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24330.imgcache


عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24331.imgcache

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24332.imgcache

الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24333.imgcache

نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24334.imgcache

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24335.imgcache

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24336.imgcache

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24337.imgcache

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن


http://vb.arabseyes.com/imgcache/24338.imgcache


نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24339.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/24340.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/24341.imgcache

نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24342.imgcache
نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24343.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24344.imgcache (http://vb.arabseyes.com/imgcache/24344.imgcache)

تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية أو الأرز المحمر أو مع الخبز

http://vb.arabseyes.com/imgcache/24345.imgcache

والبعض بيحب غمس الأرانب في الملوخية حتى تاخد طعم التقلية

ويا سلااااام لما تتمصمص الأرانب مالهاش حل


وبالهنا و الشفا

انا بقول الريحة الحلوة دى جاية منين؟؟
اتارى الملوخية عاملة شغل جامد
بجد الملوخية مع الرز مع الارانب اكلة في الصميم
تسلم اديكى جنات على الصور والطريقة الرووعة

الطعم جامد تسلمى على الاكل

http://www.dalooo3a.com/uupp/noor/dalo3a/hidi8.gif

وااااااااااااااو على الطعم

بس بتهيألى نقصه ملح ولا ايه

هههههههههههههههههههههه

مووضووع متكااامل بس نسيتى تقووولى الشهقه بتاعت الملوووخيه

هههههههههههههههههههه

مشكووره جنات على الملوووخيه بالأرااانب بس لو كان فى فلفل بلدى جمبها يااااسلاااااام

مع انى مش بحب الارانب بس حلوه منك والله
http://i83.servimg.com/u/f83/12/03/84/71/12393010.gif
http://www4.0zz0.com/2009/12/09/18/809742518.gif

انا بقول الريحة الحلوة دى جاية منين؟؟
اتارى الملوخية عاملة شغل جامد
بجد الملوخية مع الرز مع الارانب اكلة في الصميم
تسلم اديكى جنات على الصور والطريقة الرووعة

http://smiles.al-wed.com/smiles/25/701.gif


يسلم مرورك الأجمل yasso hadoota

أنا ما بحبش الملوخيه بالأرانب
بس بحب الأرانب عايشه
http://eg4rabbits.4heronline.net/images/user692_pic720_1240146543.jpg

بس موضوع جميل جدا بس ياريت ماينزلش موضوع زيه في نهار رمضان
كل سنه وأنت طيبه

http://www.st2on.com/s/imgcache/4/82651.imgcache.jpg

الطعم جامد تسلمى على الاكل

تسلمي حلم حياتي على تواجدك بالموضوع

http://www.dalooo3a.com/uupp/noor/dalo3a/hidi8.gif

يدوم مرورك العطر أختي رحاب

وااااااااااااااو على الطعم

بس بتهيألى نقصه ملح ولا ايه

هههههههههههههههههههههه

موضووع متكااامل بس نسيتى تقووولى الشهقه بتاعت الملوووخيه

هههههههههههههههههههه

مشكووره جنات على الملوووخيه بالأرااانب بس لو كان فى فلفل بلدى جمبها يااااسلاااااام

فعلا أخي هيثم الشهقه ليها مفعولها السري
والفلفل جمبها كمان يااااه ما تفكرنيش
يا سلام على المزاج الجامد
يدوم مرورك أخي الكريم

مع انى مش بحب الارانب بس حلوه منك والله
http://i83.servimg.com/u/f83/12/03/84/71/12393010.gif
http://www4.0zz0.com/2009/12/09/18/809742518.gif

بالعكس الأرانب طعمها مميز وجنااااان
حاول تجربها وأكيد هتغير رأيك
يدوم مرورك أخي محمد

رووعه

يسلمو جنات على الطريقة

http://www.redcodevb.com/up//uploads/images/HH50.COM-b19c373459.gif

يسلم مرورك الأروع يا مني
ربنا يقدرني وأعزمك عليها قريب
قولي يااااااااا رب

يميميميميم امممممممم....

اها ...خطيرة

تسلمي يا جنات ....الله يسامحك حنستينا

ودمتم سالمين
أسيف

منورة يا جميل
بألف هنا وشفا على قلبك يا أسيف
بس أنت قوليلي عندك كام أرنب هههههههه

مشكورة علي الاكلة الجميلة دي يا جنات

الملوخ لوخ ههههههههههههههه
دى قمة الروعه والجماااااااااااااااال بجد
شرح تفصيلى مفيش بعد كده
تسلم الايااااااااااااااااااااااادى جنات

وفين الرد يا برنس ؟؟؟