جنات الشوربجي
08-29-2010, 12:51 AM
http://theperfectgourmet.com/images/products/detail/Duck.1.jpg
المقادير:
1 بطة متوسطة الحجم(حوالي2 كيلو),
3 بصلة كبيرة مفرية
1 ملعقة كبيرة سمن, ليمونه
ملح, فلفل, جوزة الطيب
1 بصلة متوسطة مفريه,
2 جزرة متوسطة تقشر وتبشر
1 ثمرة طماطم تبشر
قشر برتقالة يقطع ارباع نصف كوب ماء ساخن للتقديم: فريك مفلفل.
الطريقة:
تغسل البطة جيدا بالليمون وتجفف وتتبل من الداخل والخارج بالملح والفلفل يشوح البصل في السمن حتي يصير لونه شفافا, يرفع من فوق النار ويتبل بالملح والفلفل وجوزةالطيب. تحشي البطة من الداخل بالبصل المتبل.
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSCk2PuERDI/AAAAAAAAH0g/VBqs-C_IacI/s400/5
يرفع السمن علي النار وتحمر البطةمن جميع الجهات حتي يصير لونها ذهبيا, ترفع علي ورق مطبخ.
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSCkLxVfV3I/AAAAAAAAH0Q/pWvdrTf-S4U/s400/3
تخلط البصلة المفرية مع الجزر والطماطم وقشر البرتقال ويتبل الخليط وتوضع فوقه البطة مع اضافة نصف كوب ماء ساخن. تغطي البطة وتوضع في فرن حار اولا لمدة20 ق ثم تهدأ حرارةالفرن( متوسط الحرارة ) يرفع الغطاء من حين لآخر وتقلب البطة وترش بالصلصةالمتخلفة مع اضافة قليل من الماء اذا كانت الصلصة جافة. حتي يتم النضج.
http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/10/08/wiw1hlvgm.jpg/jpg
يرفع الغطاء وتدهن البطة بالصلصة المتخلفة وتوضع تحت شواية الفرن وتقلب حتي تحمر من جميع الجهات.
يقلب الخليط وتقدم البطة مجملة بأوراق خضراء ويقدم معها فريك مفلفل.تصفي الصلصة المتخلفة من مصفاه سلك ناعمة وتسخن وتقدم مع البطة
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSCjnsUSBUI/AAAAAAAAH0A/qXlHQHZeejU/s400/1
وبالهنا والشفا
المقادير:
1 بطة متوسطة الحجم(حوالي2 كيلو),
3 بصلة كبيرة مفرية
1 ملعقة كبيرة سمن, ليمونه
ملح, فلفل, جوزة الطيب
1 بصلة متوسطة مفريه,
2 جزرة متوسطة تقشر وتبشر
1 ثمرة طماطم تبشر
قشر برتقالة يقطع ارباع نصف كوب ماء ساخن للتقديم: فريك مفلفل.
الطريقة:
تغسل البطة جيدا بالليمون وتجفف وتتبل من الداخل والخارج بالملح والفلفل يشوح البصل في السمن حتي يصير لونه شفافا, يرفع من فوق النار ويتبل بالملح والفلفل وجوزةالطيب. تحشي البطة من الداخل بالبصل المتبل.
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSCk2PuERDI/AAAAAAAAH0g/VBqs-C_IacI/s400/5
يرفع السمن علي النار وتحمر البطةمن جميع الجهات حتي يصير لونها ذهبيا, ترفع علي ورق مطبخ.
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSCkLxVfV3I/AAAAAAAAH0Q/pWvdrTf-S4U/s400/3
تخلط البصلة المفرية مع الجزر والطماطم وقشر البرتقال ويتبل الخليط وتوضع فوقه البطة مع اضافة نصف كوب ماء ساخن. تغطي البطة وتوضع في فرن حار اولا لمدة20 ق ثم تهدأ حرارةالفرن( متوسط الحرارة ) يرفع الغطاء من حين لآخر وتقلب البطة وترش بالصلصةالمتخلفة مع اضافة قليل من الماء اذا كانت الصلصة جافة. حتي يتم النضج.
http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/10/08/wiw1hlvgm.jpg/jpg
يرفع الغطاء وتدهن البطة بالصلصة المتخلفة وتوضع تحت شواية الفرن وتقلب حتي تحمر من جميع الجهات.
يقلب الخليط وتقدم البطة مجملة بأوراق خضراء ويقدم معها فريك مفلفل.تصفي الصلصة المتخلفة من مصفاه سلك ناعمة وتسخن وتقدم مع البطة
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSCjnsUSBUI/AAAAAAAAH0A/qXlHQHZeejU/s400/1
وبالهنا والشفا